Balzamni ocat od smokve iz Medveje osvojio zlato

Malo mjesto Kali iznad Medveje ima zlatni balzamni ocat od smokve zahvaljujući obitelji Bistre

Dodjelom nagrada završen je 13. međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji – AGRO ARCA 2022

U organizaciji Hrvatske zajednice inovatora i Grada Preloga od 13. do 15. svibnja 2022. godine održao se 13. međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji AGRO ARCA 2022 u Gradu Prelogu.

Sajam AGRO ARCA posebnu pozornost posvećuje inovacijama u poljoprivredi koje pridonose unaprjeđenju konkurentnosti proizvodnje i prerade poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i okolišno prihvatljivoj i energetski učinkovitoj poljoprivrednoj djelatnosti.

Sajam je okupio 130 izlagača iz 11 zemalja, a predstavila su se i brojna lokalna obiteljska i poljoprivredna gospodarstva sa svojim proizvodima.

Zlatnu medalju u kategoriji Gastro inovacija osvojio je balzamni ocat od smokava koje je proizvelo obiteljsko gospodarstvo Kali u istoimenom naselju pod vodstvom Krste i Ante Bistre. Povratak tradiciji vodilja je obitelji Bistre iz Medveje, koja je svoju oazu pronašla iznad Medveje na obroncima Učke.

Konobi Kali i njezini vlasnici koriste sve blagodati ovoga kraja i od njih pripremaju delicije koje zaista zaslužuju nagrade. Dobra kuhinja u konobi Kali nije sve što se nudi.

Osim vrhunskog balzamnog octa od smokve, ovdje se proizvode autohtoni proizvodi kao što je maslinovo ulje, smokvenjak, namaz od smokve, marunela- namaz od maruna i razne druge specijalitete od sirovina dostupnih u kraju u kojem obitelj Bistre živi i radi.